О повышении цен предупредили производители хлеба. Основная причина – мука за последний год подорожала на 30%. Также существенно выросли и другие затраты.
О росте цен на хлеб из-за подорожания сырья, производства и доставки, написало издание РБК. Издание предупредило, что цены поднимутся в ближайшие месяцы на 6-7%.
Директор хлебозавода Дмитрий Косяк назвал повышение цены на хлеб вынужденной мерой. По его словам, «если сравнивать закупки зерна от года к году, пошло повышение на 50 процентов». Мука подорожала на 40%, «на следующей неделе уже будет 21 рубль», приводит его слова издание m24.ru.
Доля муки в хлебе составляет одну треть. 10% – идет на амортизацию оборудования. 20% от общей стоимости хлеба – это расходы на зарплату сотрудникам предприятия. Транспортные расходы составляют порядка 10% от общей стоимости производства хлеба. Кроме того, есть еще одна небольшая (около 5%), но неотъемлемая составляющая цены батона. Речь идет об упаковке и прочих мелких расходах.
Цены начнут меняться уже в феврале. Уже сейчас производители ведут переговоры с сетевиками. Точный размер повышения смогут назвать в марте этого года.
Ранее «Новые известия» писали, что согласно прогнозу Аналитического центра при российском правительстве, хлеб, яйца, свинина, молоко и сахар в 2019 году станут дороже на 4-11%. По словам экспертов, из всех социально значимых товаров сильнее всего подорожает сахар.
